Meat Lovers 21 Enero

-Ensalada de betabel asado con queso de cabra y vinagreta de piquín.
-Papas asadas crujientes con reducción de vinagre balsámico.
-Queso ricotta asado en sartén de hierro vaciado con champiñones.
-Picaña en espada a la sal.
-Picaña sellado inverso en costra de ajo con tomillo.
-Porterhouse con salsa de tomillo y mantequilla flameado con tequila.
-Lechón asado al ataúd con alioli cítrico.
-Vacçio a la pizzaiola.
-Taco de porkbelly con salsa de aguacate y cebolla morada curtida.
-Costillas fritas de cerdo estilo St Luis con salsa agridulce picante.
-Ribeye 2" con diferentes marinados y aderezos. albahaca, ajo, piquín.
-Diezmillo en salsa de aguachile.
-Pay de manzana asado con nieve de vainilla y rub del postre.